TORTILLITAS DE BACALAO

TORTILLITAS DE BACALAO

Ingredientes: (Para cuatro personas)

-250 g. de bacalao

-250 g. de cebollas frescas (cebolletas)

-Perejil

-Harina (mitad de garbanzo y mitad de normal).

-Sal

Elaboración:

Hay que desalar el bacalao, dejándolo en agua como mínimo seis horas.

Posteriormente se cuecen y se desmenuzan quitándoles las espinas.

Cortar la cebolla y el perejil e introducirlo en un recipiente con el bacalao, un poco de agua,la harina que admita y un poco de sal, formando una pasta suave de manera que se pueda extender.

Se fríe en una sartén un poco de aceite para que queden finas la sacamos y las colocamos en un plato con un papel para que absorba el poco aceite que pueda tener.