PATATAS GUISADAS CON CARNE

PATATAS GUISADAS CON CARNE

Ingredientes: (Para cuatro personas)

-1 Kg. de patatas.

-1/4 Kg. de carne marga.

-1 cebolla

-1 diente de ajo.

-1 vaso de vino blanco.

-Orégano.

-Azafrán.

-100 g. aprox. de guisantes.

-1/2 vaso de aceite.

-Sal

Elaboración:

Se rehogan en una olla la cebolla y el ajo, cortado muy fino, junto con la carne a trozos pequeños y se añade al orégano, hasta que estén doradas la cebolla y la carne.

Posteriormente agregamos el vino y se reduce (se deja hervir a fuego lento hasta que quede la mitad de lo que hemos añadido).

A continuación agregar las patatas cortadas a cuadrados y los guisantes. Cubrir con agua y añadir el azafrán y la sal.

Se deja entonces hervir hasta que estén tiernas las patatas.